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臻田米香 | 新北市金山區 金山老船長米香 金山特色美食

金山老船長的美味執著!
長年跑船,走遍世界各地;嚐遍各國美食~ 還是故鄉的滋味 最令人懷念
特別是金山故鄉 古早味米香! 最是讓人難以忘懷 『臻田米香』  從此誔生......

關於臻田米香
堅持傳統手工製作,開創米香新風味
『臻田米香』秉持著台灣人的精神 “腳踏實地;一步一腳印” 實實在在的製作絕不添加任何香精料,嚴選自然、健康的食材;保留食材本味,並以「吃出健康、用好料」不惜成本代價用心製作,讓大家吃的健康、吃的安心、吃的津津有味!

米香在傳統的禮俗中,訂婚、歸寧或小孩滿周歳、廟宇節慶等,是最具代表台灣的喜氣糕餅。米香更是代表台灣古老的人情味。也是一種感情的傳遞與延續。

『臻田米香』堅持傳統手工製作,開創米香新風味,讓米香更具現代口感「酥」、「脆」、「不黏牙」更多種口味,讓男女老少都能享用
 


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動態影音介紹
地理位置 台灣 新北市 金山區
產品介紹
  • 臻田米香~緣起
  • 關於臻田米香 堅持傳統手工製作,開創米香新風味 『臻田米香』秉持著台灣人的精神 “腳踏實地;一步一腳印” 實實在在的製作絕不添加任何香精料,嚴選自然、健康的食材;保留食材本味,並以「吃出健康、用好料」不惜成本代價用心製作,讓大家吃的健康、吃的安心、吃的津津有味!
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  • 米香製作與食材
  • 米香製作過程:米干先熱鍋油炸過油一下,其中以火侯的控制極為重要!才讓米粒 粒粒分明。油鍋使用健康芥花油,美味零負擔!!再來是煮麥芽糖;這就要靠師傅的真本事,;因天氣氣溫的不同,煮糖的時間也有不同,才能煮出黏而不膩的黏稠感。糖水準備好後,再將放入烤箱預熱好的米干;倒入鍋內與榶攪拌,接著加入食材一同拌勻。最後將拌勻的食材起鍋倒入模型,壓模切割。這動作都需要在還有餘溫內才可完成!!動作更是要快狠準!!
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  • 產品介紹
  • ※堅果養生食品類:黑糯米腰果/蔓越莓枸杞/黑糖燕麥/杏仁綠茶。※老船長最懷念的滋味:古早味/丁香魚。※挑戰新味覺:咖哩/芥末。※在地食材:黃金地瓜/核桃香芋。
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