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海緣漁夫料理 | 台北市內湖區 海老大蓋飯 海中天蓋飯

每個人都有想過自己所想要的生活和夢想吧!?這兩個年輕人也是如此,原本就是高中同學的我們,因為所讀是餐飲方面的科系,所以都會懷抱著願望,就是有朝一日能夠擁有屬於自己的店。

隨著日子漸漸地過去,經過歲月和社會的歷練,反而讓自己最初的夢想,因為現實的殘酷而漸漸的縮小、枯萎,最後忘記了這曾經所許下的心願,而只是為了生活,混口飯吃而辛苦工作。

或許真的是緣分吧!!!其中一位年輕人,原本是在台北工作,但是因為厭倦了勾心鬥角的日子,而回到自己的家鄉找工作,心想,就這樣平平淡淡地過過簡單的生活好了,但也就因為如此而和多年的好友聯絡上。

而這就是圓夢的開始,也轉動了這兩位年輕人命運中的齒輪。

我們是在基隆的魚市場工作,主要是販賣生食專用的鮪魚和旗魚。

因為老闆自己也是白手起家,而他也覺得人要趁著年輕,多多努力,去闖出自己的一片事業,於是給了我們一個機會,也因此誕生了”海緣”。

而”海緣”的名字就是因為一切的一切都是因海洋的牽引,緣分的結合,所以取名為”海緣”。

也就是因為在魚市場工作,所以對於品質更是嚴格要求,因為要做,就要做好,提供新鮮美味的食材,是我們所嚴格把關的,絕對不爛泥充數,不可以使用的食材絕不妥協,顧客並不是實驗室裏頭的白老鼠,將心比心,如果我們自己是客人,若遇到如此地對待又做何感想呢??使用新鮮的食材是”海緣”對品質的堅持!!!



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  • 海緣的故事
  • 每個人都有想過自己所想要的生活和夢想吧!?這兩個年輕人也是如此,原本就是高中同學的我們,因為所讀是餐飲方面的科系,所以都會懷抱著願望,就是有朝一日能夠擁有屬於自己的店。隨著日子漸漸地過去,經過歲月和社會的歷練,反而讓自己最初的夢想,因為現實的殘酷而漸漸的縮小、枯萎,最後忘記了這曾經所許下的心願,而只是為了生活,混口飯吃而辛苦工作。
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  • 特選食材
  • ▍米~台東越光米:由日本技術轉移,種植出品質優良的美味白米。▍蔥~宜蘭三星蔥:宜蘭特慘三星蔥全台知名。▍雞蛋~台中神岡鄉神農蛋:顏色為漂亮的橘紅色蛋黃,蛋白則分為兩層,一顆好的、完美的雞蛋就是三層,蛋白兩層,蛋黃一層。▍鮪魚~嚴選重點:精心挑選來自台東、東港、南方澳的新鮮鮪魚。
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  • 鮪魚介紹
  • ▍大目鮪(Thunnus obesus) ▍正鰹(Katsuwonus pelamis) ▍長鰭鮪(Thunnus alalunga) ▍南方黑鮪(Thunnus maccoyii) ▍黑鮪(Thunnus thynnus) ▍黃鰭鮪(Thunnus albacares)
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  • 菜單介紹
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