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Alex法式甜點 | 台北市松山區 蛋糕 甜點 餅乾 軟糖 伴手禮

在美國生活了近20年, 離開了10年的電腦公司工作, 傾心往法式甜點學習, Alex做出令人意外的決定. 一半為的是家中的長輩, 一半也是為了早早埋在心中的想做出美味又令人驚嘆的甜點的願望.

在紐約市The French Culinary Institute學習結業後, 舉家遷回台灣, 座落在民生社區的小小店面, 開始了實現夢想的第一步. 我們傾力做出健康, 不含人工香料, 添加物, 讓Patisserie ALEX法式甜點的成立, 並不只是一個夢想的實現, 也是一個信念的開始---吃甜點能很幸福, 也能夠很健康---

目前ALEX法式甜點都是嚴選市面上公認優質的原料: 來自法國獲得法訂產區(AOC)的嚴格品質認證(依思妮 Isigny Ste Mere)奶油; 最負盛名的法國海鹽---布列塔尼葛宏德(Guerande)鹽之花(Fleur de sel); 隸屬於全球最大巧克力製造廠商法國Barry Callebaut集團的CACAO BARRY巧克力; 一直在法國南部諾曼第地區生產高品質的Michel Cluizel巧克力.

很多人都認為所謂的法式甜點, 就是使用法國或進口的食材來製作的昂貴甜點但是在Patisserie ALEX, 我們的工作是選用高品質原料和製作方法, 讓甜點的口感, 香氣, 和味道在口中相互融合.
 
消費者往往以價格的高低, 來決定是否購買某項食品; 卻忽略了了解食品內容的重要性. 在台灣, 食品添加物的發達, 使的許多商家採用較低成本的食品添加物, 來使得食品更綿密, 更酥, 更脆而消費者又在不知情的情況下, 食用了大量的食品添加物在Patisserie ALEX, 我們不但提供美味的法式甜點, 也希望消費者能進一步了解我們的用心.---透過美味的法式甜點, 讓我們帶領你的味蕾, 去巴黎旅行---

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Alex法式甜點 | 台北市松山區 民生社區 蛋糕 甜點 餅乾 軟糖 塔 禮盒 蛋糕店 巧克力
  • 關於我們
  • 在美國生活了近20年, 離開了10年的電腦公司工作, 傾心往法式甜點學習, Alex做出令人意外的決定. 一半為的是家中的長輩, 一半也是為了早早埋在心中的想做出美味又令人驚嘆的甜點的願望. 在紐約市The French Culinary Institute學習結業後, 舉家遷回台灣, 座落在民生社區的小小店面, 開始了實現夢想的第一步. 我們傾力做出健康, 不含人工香料, 添加物, 讓Patisserie ALEX法式甜點的成立, 並不只是一個夢想的實現, 也是一個信念的開始---吃甜點能很幸福, 也能夠很健康--- 目前ALEX法式甜點都是嚴選市面上公認優質的原料: 來自法國獲得法訂產區(AOC)的嚴格品質認證(依思妮 Isigny Ste Mere)奶油; 最負盛名的法國海鹽---布列塔尼葛宏德(Guerande)鹽之花(Fleur de sel); 隸屬於全球最大巧克力製造廠商法國Barry Callebaut集團的CACAO BARRY巧克力; 一直在法國南部諾曼第地區生產高品質的Michel Cluizel巧克力. 很多人都認為所謂的法式甜點, 就是使用法國或進口的食材來製作的昂貴甜點. 但是在Patisserie ALEX, 我們的工作是選用高品質原料和製作方法, 讓甜點的口感, 香氣, 和味道在口中相互融合. 消費者往往以價格的高低, 來決定是否購買某項食品; 卻忽略了了解食品內容的重要性. 在台灣, 食品添加物的發達, 使的許多商家採用較低成本的食品添加物, 來使得食品更綿密, 更酥, 更脆. 而消費者又在不知情的情況下, 食用了大量的食品添加物. 在Patisserie ALEX, 我們不但提供美味的法式甜點, 也希望消費者能進一步了解我們的用心.---透過美味的法式甜點, 讓我們帶領你的味蕾, 去巴黎旅行---
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  • 產品介紹
  • Tarts(塔) 初戀滋味 嚴選美國進口的黃檸檬製作的檸檬塔,是店裡的人氣商品之一,檸檬餡裡不含吉利丁,所以,口感細膩滑順。 杏桃覆盆子杏仁塔 杏仁塔皮裡包含著覆盆子醬與杏仁醬,加上來自摩洛哥的糖漬杏桃,新鮮覆盆子取得不易,覆盆子果凍將取而代之... 諾曼第蘋果塔 酥脆的塔皮裡包含著約一顆半的蘋果,塔中的蘋果餡,是用新鮮蘋果與香草籽醬熬煮;最後再淋上蘋果白蘭地點火,使蘋果白蘭地的香氣散發出來...
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  • 食材介紹
  • Isigny Ste Mère(依思妮奶油) 在傳統的法式點心裡,最常使用的油脂原料就是奶油。奶油的品質對於一個甜點的好壞有相當大的影響。 來自法國(依思妮 Isigny Ste Mère) 的奶油獲得法訂產區(AOC)的嚴格品質認證。諾曼地天然的環境孕育出特別好的牧草。因此,Isigny地區優質的牛奶是廣泛的被知道,而且它更可以被淬煉出最優質的乳製品。Isigny在溫和潮濕的氣候下生成,更在近海享受Bessin和Cotentin沼澤的好處,而吃了富含碘、β -胡蘿菠素和微量元素的乳牛在此情形下,更奠定優良品質奶油的來源...
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  • 訂購方式: 1.請來電詢問:02-27623236 時間: Mon-Fri-12-8pm~Sat-12-6pm 2.Email:欲購買明細給我們: alex@patisseriealex.com This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it 3.為保持產品新鮮度,確保品質;欲訂6英吋(15公分)檸檬塔 $600,6英吋(15cm)蘋果塔,杏桃覆盆子塔$650,10x15公分長方形愛慕, 繽紛生活蛋糕 $950請先於1周前預訂...
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